Ớt là gia vị kích thích bị giác, cung cấp vitamin, một lượng nhỏ protein và chất xơ, Tuy nhiên, một số người nên hạn chết ăn loại gia vị này.

Tạo ra chất giảm đau

Theo bác sĩ Nguyễn Hoài Thu – Trung tâm Khám và Tư vấn dinh dưỡng, Viện Y.học ứng dụng Việt Nam – cho biết ớt chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Ớt là loại gia vị giúp tăng mùi vị món ăn hoặc đơn giản là do sở thích cá nhân. Ớt chứa thành phần dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại rau thông thường.

100g ớt tươi sẽ cung cấp cho cơ thể 32% vitamin A, 240% vitamin C, 39% vitamin B6, 4,5% vitamin E và 11,5% vitamin K so với nhu cầu vitamin cần cho cơ thể trong một ngày. Chỉ cần ăn khoảng 40g ớt tươi thì bạn đã nạp đủ nhu cầu vitamin C cho cơ thể trong cả một ngày.

Một nghiên cứu cho thấy rằng khi 2,5g ớt đỏ được cung cấp hằng ngày cho những người bị ợ nóng thì cơn đau trở nên tồi tệ hơn khi bắt đầu điều trị 5 tuần nhưng được cải thiện theo thời gian.

Y học hiện đại đang nghiên cứu các thành phần trong ớt để tạo ra các chất giảm đau. Loại ớt cay nhất thế giới hiện nay với độ cay 2,48 triệu độ SHU. Loại ớt này là sản phẩm lai tạo nhằm mục đích y học chứ không phải để ăn.

Tác hại khi ăn quá nhiều ớt

Theo bác sĩ Thu, ớt là gia vị tốt nhưng khi ăn quá nhiều sẽ gặp tác hại như: gây bỏng rát ở vùng miệng, mất vị giác ở khu vực bị bỏng. Chất capsaicin có trong ớt khi tiếp xúc với các vùng da nhạy cảm như niêm mạc miệng sẽ gây ra phản ứng kích thích mạnh lên các tế bào cảm thụ.

Gây hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Ớt gây ra tình trạng cay nóng, bỏng rát ở khoang miệng và nó cũng gây kích ứng niêm mạc dạ dày.

Những ai không nên ăn ớt?

BS Nguyễn Hoài Thu cho hay một số người không nên ăn ớt. Người bị trĩ ngoại hay trĩ nội đều không nên ăn ớt. việc ăn cay có thể khiến các búi trĩ sưng to và gây đau rát hơn bình thường.

Người mắc bệnh tim, tăng huyết áp, viêm khí quản mạn tính, bệnh phổi không nên ăn nhiều ớt bởi trong ớt chứa các chất khiến lượng máu tăng cao trong quá trình tuần hoàn, tim đập nhanh.

Người bị bệnh viêm túi mặt, sỏi mật không nên ăn nhiều ớt bởi chất kích thích có trong ớt sẽ làm tăng dịch vị trong dạ dày.

Người bị viêm da, người có nhiều mụn không nên ăn ớt. Vị cay của ớt gây nóng trong, do đó những người bị viêm da hay nổi mụn thì không nên ăn loại gia vị này bởi nó sẽ khiến tình trạng mụn nghiêm trọng hơn.

Người mắc bệnh thận không nen ăn ớt bởi các chất khi đưa vào cơ thể đểu phải thông qua thận để thải ra ngoài, chính vì vậy nếu ăn quá cay sẽ gây tổn thương ít nhiều đến tế bào thận, nghiêm trọng hơn còn gây thoái hóa chức năng thận.

Đặc biệt, Sản phụ vừa trải qua ca sinh nở hoặc đang cho con bú, người mẹ ăn ớt cay sẽ ảnh hưởng chất lượng sữa cho con bú. Các mẹ thường bị táo bón, nếu ăn ớt sẽ làm cho chứng táo bón trầm trọng hơn.

nguồn: báo tuổi trẻ